Kürbiscremesuppe

• Pfund Kürbisfleisch
• Kleine Zwiebel
• jeweils eine Mohrrübe und eine Kartoffel
• dreiviertel Liter Brühe
• 3 Esslöffel sauere Sahne
• 2 Esslöffel Butter
• Salz, Pfeffer, Rosmarin
• frische Kräuter nach Angebot und Geschmack
• 1 Brötchen

Das Brötchen würfeln und leicht rösten. Das Kürbisfleisch würfeln. Die Möhre und die  Kartoffel schälen und würfeln. Die Zwiebel putzen und hacken. Kürbis, Möhre, Kartoffel und Zwiebel in der Butter andünsten, dann salzen und pfeffern, ,mit der Brühe auffüllen. Noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Rosmarin zugeben. Das Ganze köcheln lassen, bis auch die Möhre gar ist. Nun die Suppe durch ein Sieb drücken oder mit dem Zauberstab pürieren, die saue Sahne einrühren und noch mal abschmecken. Die Brötchenwürfel über die Suppe geben und eventuell mit frischen Kräutern bestreuseln.