Lamm mit Pilzen

 

bullet 2 Pfund Lammfleisch (mager, Keule, Rücken, Schulter)
bullet gutes halbes Pfund Pilze (tief gefroren, Dose, frisch)
bullet 1 Glas Weißwein
bullet Olivenöl
bullet Salz, Pfeffer
bullet 1 Bund Petersilie

Das Lammfleisch waschen, ausputzen und in Würfel schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Fleischwürfel in einem in dem  Öl von allen Seiten gut anbraten Die  Pilze dazu geben. Mit dem Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles abgedeckt garen, dabei hin und wieder umrühren. Eventuell etwas Wasser nach schütten. Zum Schluss mit gehackter Petersilie Überstreuseln.