| Leberspieße |
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 | Pfund Leber |
| Bund Frühlingszwiebeln |
| Stückchen Speck |
| Öl |
| Salz und Pfeffer |
Leber waschen und in größere Würfel schneiden. Zwiebeln putzen, Lauch entfernen, Zwiebelchen halbieren. Speck in feinste Scheiben schneiden. Nun auf Spieße abwechselnd Leberstücke und Zwiebelhälften aufstecken, hin und wieder eine Scheibe Speck. Alles pfeffern und mit Öl einstreichen. Erst während des Grillens gut salzen.
