Zur Grundausstattung gehören neben dem Messer und der Gabel auch der Esslöffel und der kleine Löffel. Optional noch die Kuchengabel. Es wird wohl eine ganze Menge Leute geben, die bei einer schnellen Mittagsmahlzeit in den eigenen vier Wänden bei einem Fischgericht auf Fischmesser usw. verzichten. Trotzdem sollten hier neben dem bekannteren Fischbesteck auch andere Besteckteile wie Zuckerlöffel, Aufschnittgabeln, Saucenlöffel, Zuckerzangen, Salatbestecke, Gemüselöffel, Tortenheber, Vorlagelöffel oder auch Sahnelöffel erwähnt werden. Auch das Steakbesteck soll genannt sein.

Bei aller Stilistik:: Besteck ist das meistgebrauchte Utensil in einer Küche. Es muss stabil sein, gut in der Hand liegen, wenn nötig spülmaschinenfest sein und vor allem die Messer sollten ihre Schärfe bewahren. Am Besteck sollte man darum nicht sparen, der Ärger ist sonst schnell da.

Also auch Vorsicht bei Bestecken aus unterschiedlichen Materialien, hier kann es schnell mal vorkommen, das diese miteinander „nicht mehr wollen“, das ist vor allem dann gefährlich, wenn Messerschneiden aus dem Heft brechen.