Milchsuppe

	achtel Liter Milch
	halber Esslöffel Zucker, Zimt
	halbes Eigelb ( ab 7. Monat )
	12 Esslöffel Mehl, 1 halber oder kleiner Apfel

Das Mehl ohne irgendwelches Fett auf kleiner Flamme hellbraun anrösten und dann mit einem Teil der Milch glatt rühren. Der Rest der Milch mit dem Zimt und dem Zucker aufkochen, den Mehlbrei und den feinstgeriebenen Apfel einquirlen. Noch mal kurz aufkochen. Ab 7. Monat kann noch zum Schluss ein halbes Eigelb untergezogen werden.