Ostertorte (noch eine)
Am Vortag die Butter warm stellen und dann zusammen mit 125 Gramm Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier trennen und die gelbe nach und nach unterrühren. Das Mehl mit den Haferflocken und dem Backpulver vermischen, danach die Milch zugeben und gut verkneten. Alles miteinander glatt rühren. Eine Springform ausfetten, mit ein paar Haferflocken ausstreuen und eine Hälfte des Teiges einfüllen. Glatt streichen.  In der Röhre bei Mittelhitze gut 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Mit der 2. Teighälfte gleichermaßen verfahren.  Das Eiweiß steif schlagen und 200 Gramm Zucker allmählich einrühren. Die Eiweißmasse auf beide Teighälften verteilen und beide jeweils eine viertel Stunde lang bei 150 Grad backen. Die Temperatur auf 100 Grad absenken und das Eiweiß eine dreiviertel Stunde lang hart werden lassen. Am nächsten Tag die Erdbeeren ausputzen und waschen, danach vierteln und auf den ersten Boden legen. Den Quark, Mascarpone, 75 Gramm Zucker und den Vanillezucker verrühren und auf den zweiten Boden streichen. Den zweiten Boden auf dem ersten Boden platzieren. Alles kühl stellen. Das Marzipan ausrollen und österliche Figuren ausschneiden. Die Lebensmittelfarbe mit dem Puderzucker und etwas Wasser verrühren und die Figuren gestalten. Die Figuren mit der Puderzuckermasse auf der Torte fixieren.


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