Pflaumen waschen, abtrocknen und ein paar mal einstechen z.B. mit einem Zahnstocher. Einen Sud aus 0,25Liter Essig, dem Zucker, dem Stück Zimtrinde und den 4 Nelken aufkochen. Die Pflaumen 2 Minuten mitkochen lassen und wieder herausnehmen. Die Früchte in einen Tontopf schlichten und den erkalteten (!) Sud darüber schütten. Den Topf gu zubinden. Jeweils am nächsten und übernächsten Tag die Pflaumen abgießen, die Brühe aufkochen und erkaltet wieder über die Pflaumen geben. Immer schön wieder zubinden. Wenn man dann kostet, fällt einem dann auch ein, was man damit machen kann. :-))
Pflaumen konservieren
pflaumezucker  essig