Pilze

Nur Pilze ohne Matschstellen werden geputzt, Fraßstellen werden ausgeschnitten. Kleine Pilze werden halbiert, Größere in Scheiben geschnitten. Die Pilze werden breit auf Holzbrettern oder zur Not Blechen (Kuchenblech) verteilt. Anfänglich häufig. später weniger wenden. Erst wenn die Pilzstücke knochentrocken sind komen sie in Papiertüten oder Stoffsäckchen. In der Küche jedoch sollten sie in einem dichten Glas sein, weil sie sonst wieder feucht werden und Schimmeln können.
Oma war übrigens Meister im Pilze trocknen.