Filets säubern, waschen und salzen, Dill abspülen und fein hacken, Pilze putzen und klein schneiden. Nun die Pilzstücke in der Butter halb gar dünsten, die Fischfilets darauf legen und in der Rühre fertig garen. Gehackten Dill darüber streuen und mit Pellkartoffeln auftragen.