Ommas Pilzhackbraten

	600 Gehacktes halb und halb
	5 größere Champignons
	2 Eier
	2 ältere Brötchen
	Milch
	4-6 kleine sauere Gurken
	1 Paar Wiener Würstchen
	1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
	Salz, Pfeffer, Majoran, 2-3 Pimentkörner
	Brühe

Brötchen in etwas Milch einweichen und gut ausdrücken. Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden.  Brötchen, Pilze, Gehacktes, die 2 Eier, die geputzte und fein gewürfelte Zwiebel, die geputzte und zerquetschte Knoblauchzehe verkneten. Alles mit einer Prise Majoran, Salz und Pfeffer, sowie den zerstoßenen Pimentkörnern würzen. Masse bei Bedarf mit ein zwei Esslöffeln Semmelbröseln andicken. Alles zu einem Laib formen, die Wiener Würstchen und die kleinen Gurken hineindrücken. Eine Kasserolle einfetten, den Hackbraten hinein legen und auf der Mittelschiene eine knappe Stunde bei 180 C° braten. Bei Bedarf mit etwas Brühe oder Bratfond überschütten.