Prager Osterpastete

Das Kasseler, das Schweinefleisch und das Kalbfleisch zusammen mit etwas Wurzelwerk in leichtem Salzwasser garen. Heraus nehmen und das Fleisch relativ klein würfeln. Die Eier dazu schlagen, danach salzen und pfeffern. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken und zusammen mit den Semmelbröseln ebenfalls zum Fleisch geben, Alles gut und glatt vermengen. Eine Form ausbuttern und die Pastete in der Röhre bei Mittelhitze eine dreiviertel Stunde backen.