Aus dem Schmand, der sauren Sahne und dem Essig eine cremige Soße quirlen. Die Radieschen putzen und waschen. Danach die Radieschen grob raspeln oder fein hobeln. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Soße, Radieschen und Schnittlauch verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunde ziehen lassen.
