Rhabarber-Erdbeer-Grütze

• Pfund Erdbeeren
• PfundRhabarber
• 150 Gramm Zucker
• 500 Milliliter Vanillesoße
• 600 Milliliter Kirschsaft
• 1 Zitrone
• 1 StangeZimt
• 70 Gramm Speisestärke
• 2 Zweiglein Minze
  

Die Erdbeeren waschen, den Rhabarber putzen, waschen und in 2 Zentimeter lange Stücke schneiden.  Die Erdbeeren halbieren. Nun ein Sechstel des Kirschsafts mit der Speisestärke verrühren, den restlichen Saft mit den Rhabarber/Erdbeeren. Die Zitrone kräftig abschruppen, auspressen und mit dem Zimt und dem Zucker zu den Erdbeeren/Rhabarber geben umrühren und aufkochen lassen. Mit der angerührten Stärke binden und abkühlen lassen. Mit der gewaschenen  und gezupften Minze verzieren und die Vanillesoße dazu servieren.