Rhabarber-Erdbeer-Marmelade

• 800 Gramm Rhabarber
• halbes Pfund Erdbeeren
• 2 Pfund Apfelsinen
• Pfund Gelierzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker

Rhabarber putzen, schälen, abspülen und in 2-3 Zentimeter lange Stücke schneiden. Erdbeeren ausputzen, waschen und vierteln, Apfelsinen auspressen und Saft auffangen. Es sollten etwa 450 Milliliter sein. Nun Rhabarber, Erdbeeren; Apfelsinensaft, Gelierzucker und Vanillezucker vermengen und gut eine halbe Stunde Saft ziehen lassen. Jetzt die Masse aufkochen lassen und  gut 5 Minuten leicht köcheln lassen. Jetzt mit einem Pürierstab zermusen. Nochmal kurz aufkochen lassen und heiß in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Schnell verschließen.