Rhabarber schälen und in daumenbreite Stücke schneiden. In einen Topf geben und ihn mit dem Zucker vermischen. Jetzt muss die Mischung eine viertel Stunde warten, damit der Rhabarbersaft gezogen wird. Auf den Herd geben und unter pausenlosen Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Masse goldfarben wird und dicklich wie flüssiger Honig, die Energie abstellen, die Masse in Gläser füllen und verschließen.