Rund um den Zucker
Das Wort „Zucker“ stammt ursprünglich aus dem Sanskrit (śarkarā) und
heißt übersetzt „süß“. Die Araber haben ihn dann umgetauft in „sakkara“.
Der Zucker ist ein Nahrungsmittel und ein Genussmittel .
Zucker ist verantwortlich für Kaffeekränzchen, Schokoweihnachtsmänner,
Diätpsychosen, glänzende Kinderaugen und Karies. Unser täglicher
Zucker wird vor allem aus Zuckerrüben und Zuckerrohr hergestellt. Er ist gut
wasserlöslich. Man kann ihn vortrefflich überall verstecken. Zum Vorschein
kommt er meistens dann an den Hüften.
Es gibt aber auch andere
Zuckerarten, die ebenfalls süß schmecken aber nicht überwiegend aus
Saccharose bestehen.
So unter anderem:
Milchzucker
(oder Laktose genannt),
Traubenzucker
(oder auch Dextrose ),
Fruchtzucker
( bekannt auch als Fructose),
Stärkezucker
(z.B. aus Mais, wird vor allem
industriell genutzt) und
Malzzucker
(Maltose) der wichtig bei der Alkoholproduktion
ist.
Auch die anderen Zuckerarten sind nicht gerade als
Naschereien bekannt, die die Pfunde purzeln lassen und die blanke
Gesundheitsbomben wären.
