Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, salzen und in eine Kasserolle schlichten. Die Milch wird mit der Sahne verquirlt und über die Kartoffeln gegeben. Bei Mittelhitze mit aufgesetztem Deckel garen. Kurz vor Schluss Deckel abnehmen, einige Butterflöckchen über den Kartoffeln verteilen und etwas Käse darüber reiben. Zurück in die Röhre geben und ohne Deckel bis zur gewünschten Bräune fertig backen.