Die Schollen putzen, abspülen. Aus dem Wei�wein, dem Zitronensaft und etwas
abgeriebener Zitronenschale (Schale evtl. vorher brühen), dem Pfeffer, der sehr klein
gehackten Zwiebel, einem Zweig gehackter Petersilie, einem Zweiglein Dill und etwas
Öl
eine Marinade zusammenrühren. Die Schollen mindestens 2 Stunden darin untergetaucht oder
unter mehrmaligem wenden ziehen lassen. Die Fische mittels einer Fischzange von jeder Seite
über dem Grill braten.
- 4 Schollen
- achtel Liter Weißwein
- Zitronensaft
- abgeriebene Zitronenschale
- 1 Zwiebel
- Petersilie, Dill
- Pfeffer
- Öl
Scholle gegrillt
