Das Filet und die Leber waschen, trocknen, in gleichgro�e Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer w�rzen. Die Bratw�rste �berbr�hen und ebenfalls in gleichgro�e St�ckchen schneiden. Den Speck in d�nnere Scheiben schneiden. Die Ananas und den gesch�lten und entkernten Apfel grob w�rfeln. Nun alles abwechselnd auf die Spie�e stecken und mit �l einpinseln. Auf dem Grill braten. Das Fleisch wird nach dem Abpusseln von den Spie�en bei Notwendigkeit nachgew�rzt bzw. man gibt eine fruchtige So�e dazu.