süßer Kürbisauflauf
Die Butter auf Zimmertemperatur bringen und dann zusammen mit dem Honig und den Eiern schaumig rühren. Nacheinander die Sahne, das Mehl, den Gries und die gehackten Haselnüsse unterrühren. Die Zitrone abbürsten und die Schale abreiben. Die abgeriebene Schale und Esslöffel von dem Zitronensaft in den Teig rühren. Mit Ingwer und Zimt würzen. Die Mischung eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Kürbis zu Stiften raspeln, etwas abtropfen lassen oder sogar leicht auspressen und unter den Teig mischen. Eine Auflaufformform mit Butter ausfetten und die Masse einfüllen. Mit den Kokosraspeln bestreuen. Ohne vorzuheizen auf der unteren Schiene bei Mittelhitze eine reichliche dreiviertel Stunde backen.
kürbishonigbutter