Die Rohen Kartoffel reiben, gut auspressen und mit der Stärke und Salz gut vermischen. Die Kochkartoffel mit etwas Kochwasser zu einem glatten Teig verrühren und mit den rohen mischen und kräftig durchschlagen. Klöße formen, evtl. geröstete Brötchenwürfel rein geben und in siedendem Salzwasser 15 Minuten garen.

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