Tomaten würfeln, in der Margarine andünsten, salzen und pfeffern. Die Eier verquirlen, den Käse würfeln, den Schnittlauch schnippeln. Die Eier zu den Tomaten geben, immer schön rühren. Kurz bevor die Eier gestockt sind den Käse, den Schnittlauch und einen kräftigen Teelöffel Senf  zugeben und weiter rühren. Nicht zu fest braten lassen. Vom Herd nehmen und vorhandenes Grünzeug (Gurkenscheiben, Salatblätter, Radies usw.) dazureichen. Leckere Pampe !!