Biersuppe

• 3/4 Liter Bier
• 50 Gramm Zucker 
• 3 Eigelb
•  saure Sahne
• Zimt, Salz

Das Bier, den Zucker, etwas Zimt und Salz aufkochen. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen. Topf mit dem Bier vom Herd nehmen und die Sahne mit dem Ei kräftig unter das Bier rühren. Nicht aufhören zu rühren bis die Suppe etwas andickt.