| Aal | Schlangenförmiger Körper, geliebt als Räucheraal |
| Forelle | Im Laden meistens die Regenbogenforelle, welche aber nicht so schmackhaft ist wie die Bachforelle |
| Hering | Schmackhaft, fett und eiweißreich. Bis 30 Zentimeter groß. Jüngere Heringe eingelegt nennt man Matjes. |
| Kabeljau | Wenn er jung ist heißt er Dorsch. Relativ süßes weißes festes Fleisch. |
| Karpfen | Schon vor 4000 Jahren in China in Teichen gezüchtet, kann schnell etwas schlammig schmecken... |
| Lachs | Ursprünglich ein Allerweltsfisch der überall zu Hause war. Heute oft nur aus Aufzuchtanlagen |
| Makrele | Relativ fett, darum auch gut zum Räuchern oder für den Grill |
| Sardine, Sardelle | Beliebte Fische für Dosen und als Anchovis auch zum Würzen und Kochen |
| Scholle | Ein Plattfisch mit tollen Geschmack, etwas schwierig wegen der Gräten |
| Seeteufel | Hässlicher Fisch, wird darum oft ohne Kopf verkauft. Geschmacklich aber prima. |
| Steinbutt | Relativ teurer Plattfisch von intensiven Geschmack, er sollte noch nicht zu alt und groß sein |
| Stör | Bekannt als Lieferant des echten Kaviars. Das beste Fleisch hat der Sterlet. |
| Waller | Ein Wels, der schnell mal 2 Meter groß wird. Vor allem in Süddeutschland gerne genommen..... |
| Zander | Wertvoller Süßwasserfisch, Hat schlimme Stacheln an der Rückenflosse! |
