Geschichte des Bieres

Hat jemand Zweifel daran, das es schon wieder die Sumerer und die Chinesen waren, welche als erste sich am Bier labten? Schon vor 7000 Jahren ist der Anbau von Gerste und Weizen als Grundstoffe zur Bierherstellung nachweisbar. Die Sumerer müssen überaus große Bierfreunde gewesen sein, denn in Ihrer Gilgamesch-Saga schreiben sie sogar dem Bier (neben dem Brot) die Hauptrolle der bei der Entstehung der Menschen zu. Und eine Biergöttin hatten sie auch: Ninkasi. Die Bäcker waren offensichtlich auch gleichzeitig die Bierbrauer. So grub man in Ägypten eine 4500 Jahre alte Bäckerei aus und fand Braugerätschaften. Und von wegen "deutsches Reinheitsgebot" ! Hamurabi, ein über 4000 Jahre alter König, erließ damals schon eine Brauvorschrift und legte den Bierpreis fest. Eine Zeit lang wurde es etwas stiller um das Bier, denn die alten Griechen und Römer waren ausgesprochene Weinliebhaber und blickten mit Verachtung auf die Bier saufenden Barbaren. Das Bier wurde übrigens erst  vor nicht mal tausend Jahren herb: davor war es nämlich recht süß und wurde mit allerlei Zugaben geschmacklich "verfeinert" unter anderem mit Wacholder oder Eichenblättern. Bemerkenswert: Eine Qualitätsprüfung im Mittelalter   bestand darin, Bier auf eine Bank zu schütten und ein paar Männer in Lederhosen setzten sich dann darauf. Wenn die Bank nach einigen Stunden beim Aufstehen an ihnen kleben blieb, war das Gebräu makellos.