Hähnchenbrust mit Pfefferkruste
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (grob gemahlen oder gestoßen)
- 70 Gramm Butter
- 75 Gramm geriebener Parmesan
- Semmelbrösel
- Öl
Die Butter wird warm gestellt und dann cremig gerührt. Nun die Butter mit
3 Esslöffeln Semmelbröseln, dem Parmesan und dem schwarzem Pfeffer mischen. Die
Hähnchenfilets salzen und in Öl mit starker Hitze ringsherum 2 Minuten anbraten.
Jetzt wird unsere Pfefferpanade auf dem Fleisch verteilt etwa eine viertel
Stunde bei 180 Grad gebacken, bis die Kruste goldbraun ist.
