Makkaroni mit Zucchinistiften
makkazucchiniknobi
Makkaroni nach Vorschrift kochen, abschütten und abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen und in 5 Zentimeter lange Stifte schneiden. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, danach häuten und würfeln. Die Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Den Zucchini in heißem Öl  braun braten. Aus der Pfanne nehmen. Den Knoblauch putzen und fein hacken. Die Tomatenwürfel, die Chiliringe und den Knoblauch ins Bratfett geben und einige Minuten bei wenig Hitze schmoren lassen. Makkaroni und Zucchini zugeben und nochmals erwärmen, ein paar mal umrühren und mit Salz abschmecken.