Gemüsepaprika (Capsicum annuum)

Merkmale: Kohlenhydrate, Eiweiß, die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Phosphor sowie Provitamin A und die Vitamine B1 und B2 sind die Inhaltsstoffe des Paprikas. Der Verzehr von Paprika wirkt sich positiv auf den Blutkreislauf und Blutdruck aus, er regt Appetit und die Verdauung an.

Verwendung: Beim Einkaufen sollte man darauf achten, dass die Früchte fest, glatt und glänzend sind. Runzeln und Flecken weisen auf zu lange Lagerung hin. Die Früchte werden gewaschen, aufgeschnitten, die Kerne entfernt und das Fleisch nach Rezept verwendet. Paprika kann man roh essen, als Salat anrichten, schmoren oder kochen.