Salz ist eine einfache chemische Verbindung aus Natrium- und Chlorionen. Zur Zeit der Trias bedeckten  Meere weite Gebiete von Süd- und Süd-Ost-Europa und dem Mittelmeerraum. Durch Hebungen und Senkungen der Erdkruste entstanden Binnenmeere, die dann verdunsteten. Zurück blieb das Salz. In den Millionen Folgejahren wurden diese Lagestätten durch Ablagerungen dick zugedeckt. Das ist auch der Grund, warum z.B. Steinsalz  bergmännisch abgebaut oder anderorts als Sole abgepumpt wird. Salz ist ausgesprochen wichtig für den menschlichen Körper (irgendwie merkt man eben doch, das alles Leben im Salzwasser entstanden ist.....). So besteht unser Körper selbst zu einem großen Anteil aus salzhaltigem Wasser (fast 75%). Salz ist ein Baustoff aller organischen Körpersubstanzen. Den höchste Anteil haben wir in den Knochen und den Zähnen. Salz ist darum für viele wichtige Funktionen im Organismus notwendig. Andererseits ist zu viel Salz Auslöser und Verstärker von Krankheiten. Aus diesem Grund sind viele diätischen Speisen salzarm oder salzlos (dementsprechend schmecken sie oftmals auch so).

Rund um das Salz