Tamarillo (Baumtomate, Cyphomandra betacea)

Merkmale: Die Baumtomate ist eine nahe Verwandte unserer Tomate und Kartoffel. Knapp 10 Zentimeter groß. Ihr Fruchtfleisch kann gelb, rot oder dunkelpurpurrot sein und enthält viele, aber essbare, weiche Samenkerne. Die Beeren haben einen leichtherb süßsäuerlichen Geschmack. Tamarillo enthalten sehr viel  Vitamin C, außerdem Calcium und Phosphor.

Verwendung:  Wenn man auf die Frucht einen leichten Druck mit dem Finger ausübt und sie etwas nach gibt, ist die Frucht reif. Reife Tamarillo sollten bald verwendet werden. Tamarillo kann man roh essen, indem man sie wäscht, durchschneidet und mit Zucker oder Salz bestreut löffelt. Man kann sie auch backen und als Gemüse zu Fisch oder Fleisch geben.