Wurst muss grundsätzlich im Kühlschrank gelagert werden. Vor allem im Hochsommer sollte man auch darauf achten, die Wurst nach dem Einkauf  nicht zu lange im Auto liegen zu lassen. Auch die Wurstplatte auf einer Party  sollte man im Auge behalten, nicht weil man wissen muss, wer am meisten futtert,  sondern weil die Wurst wird durch das herum liegen nicht besser wird. Deswegen ist eine Partyplatte im Sommer sicherer, wenn man sie mit Rohwürsten, also Salami und Schinkensorten bestückt hat. Übrigens Salami: das ist auch die einzige Wurst, die nicht in den Kühlschrank muss. Aber Achtung:  nicht jede Salami kann "abgehangen" werden! Unbedingt Etikett beachten oder den Metzger fragen ! Gute Wurst zeichnet sich durch die Natürlichkeit dessen aus, aus dem sie besteht. Gerade den Wurstmassen sieht man ja nun leider nicht an, was da "mit ´reingedreht" wurde. Vor allem Wurstkauf ist dadurch wirklich Vertrauenssache. Der Verzicht auf Farbstoffe, Konservierungs- oder Verdickungsmittel zeichnet eine gute Fleischerei aus. Kleiner Nachtrag: Wurst im Naturdarm schmeckt irgendwie besser, oder?

Rund um die Wurst