Merkmale: Zwiebeln enthalten Eiweiß, Fluor, Fett, Calcium, Schwefel, Provitamin A und die Vitamine B1, B2, B6, E und C. Hervorzuheben ist der Gehalt an Zucker von 7-8 % der Frischsubstanz. Zwiebeln sind appetitanregend, verdauungsfördernd und harntreibend. Zwiebeln zählt man zu den pflanzlichen Antibiotika, die eine keimhemmende Wirkung im Mund und Darm haben.
Verwendung: Zwiebeln kann man recht lange lagern. Wenn man sie im Netz gekauft hat, sollte man sie aber dort herausnehmen, denn wenn eine schlecht geworden ist, sind es die anderen dann ebenfalls schnell. Zwiebeln sind äußerst vielseitig verwendbar, ja in vielen Speisen unerlässlich. Wir kennen Zwiebelsalate, Zwiebeln können geschmort oder gekocht werden, in Soßen, Suppen, gehackten Füllungen bis hin zum Zwiebelkuchen finden wir sie. Der Nacht-Topf hat der Zwiebel sogar eine eigene Abteilung gewidmet.