Mittels frisch gemahlenen Kaffees und einem guten halben Liter Wasser einen starken Kaffee kochen. Die Schokolade wird langsam in einem Topf geschmolzen und da hinein die Milch eingerührt. Den Kaffee in kleinen Portionen darunter mischen und schaumig schlagen. Die Sahne mit Zucker steif schlagen. Den Schokoladenkaffee in vier vorgewärmte Tassen füllen und auf jede einen Klacks Sahne setzen.