Wildgulasch in Rotweinlinsen

	Eineinhalb Pfund Wildfleisch (Reh, Schwein)
	2 Zwiebeln
	Dose Ananasstücke
	halbes Pfund getrocknete Linsen
	halber Liter Rotwein
	halber Liter Gemüsebrühe
	2 Stangen Porree
	2 Esslöffel Öl
	1 Lorbeerblatt, Nelken
	Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln putzen und hacken. Das Fleisch waschen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Wildgulasch darin von allen Seiten kräftig anbraten. Das Fleisch herausnehmen und die Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Die Ananasstücke aus der Dose nehmen und den Dosensaft zur Zwiebel schütten, den Rotwein und etwas Wasser zugeben und aufkochen. Nun die Linsen, das Lorbeerblatt und die Nelken zugeben. Abgedeckt 30 Minuten bei Mittelhitze köcheln. Das Wildgulasch dazu geben und weitere 60 Minuten mitgaren lassen. Bei Bedarf etwas Wasser zuschütten. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Porreeringe und die Ananasstücke ein paar Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen und mitgaren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.