Wirsingkohl putzen, in mittelfeine Streifen schneiden und eine viertel Stunde in etwas Wasser kochen. Reis nach Anleitung garen. Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Eine Auflaufform einfetten und mit Wirsing, Reis und Gehacktem dünn belegen, so lang bis alles alle ist. Die oberste Schicht sollte Wirsing sein. Die 2 Eier mit der Sahne verrühren und oben darauf verteilen. Bei Mittelhitze gut 20 Minuten backen.