Erbsen je nach "Zustand" kurz dünsten,
die aus der Dose kurz abspülen und erwärmen. Zunge mittelfein würfeln. Eier hart
kochen und hacken. Alles miteinander vermischen. Einige Spritzer Essig, Salz und
Pfeffer zum Würzen verwenden, kurz anziehen lassen, dann die Mayonnaise
untermischen. Auch kann etwas garer Spargel oder ein anderes zarteres Gemüse den
Salat weiter verfeinern.
- 400 Gramm gegarte
Pökelzunge
- 200 Gramm Erbsen
- 3 Esslöffel
Mayonnaise
- 2 Eier
- Essig
- Salz, Pfeffer
Omas Zungensalat
