| Zwiebelgemüse |
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 | Pfund Zwiebeln |
| knapp 1 cl Öl (kleines Schnapsglas) |
| 150 ml Weinessig, 100 Gramm Zucker |
| Lorbeerblätter |
Zwiebeln schälen und in schmale Scheiben schneiden, Ringe herauspuhlen. Salzen und Pfeffern, Das Öl mit dem Essig, dem Zucker und 2-3 Lorbeerblättern aufkochen und heiß über die Zwiebeln kippen. Am Besten einen Tag ziehen lassen.